Gołąbki to tradycyjne polskie danie. Składają się głównie z liści kapusty, mielonego mięsa wieprzowego i ryżu. Jedna porcja (100g) dostarcza około 108-155 kalorii, w zależności od składników i sposobu przygotowania.
To danie jest bogate w składniki odżywcze. Zawiera 3,6g białka, 6,7g tłuszczu i 10g węglowodanów na 100g produktu. Gołąbki często podawane są z sosem pomidorowym, który wzbogaca je w witaminę C.
Najważniejsze informacje:- Standardowa porcja gołąbka waży 150-200g
- Jeden gołąbek dostarcza 162-216 kcal
- Zawierają cenne składniki odżywcze, w tym błonnik (1,7g/100g)
- To stosunkowo niskokaloryczne danie
- Kaloryczność zależy od rodzaju użytego mięsa i dodatków
Kaloryczność jednego gołąbka
Standardowy gołąbek waży między 150 a 200 gramów, a jego kaloryczność na 100 gramów wynosi około 108 kcal. To sprawia, że jeden gołąbek z mięsem dostarcza średnio od 162 do 216 kalorii.
Od czego zależy kaloryczność gołąbków?
Kaloryczność gołąbków zależy przede wszystkim od rodzaju użytego mięsa. Gołąbki z mięsem wieprzowym mają więcej kalorii niż te przygotowane z mięsa drobiowego.
Proporcje ryżu do mięsa znacząco wpływają na wartość energetyczną potrawy. Im więcej ryżu, tym mniej kalorii będzie miała jedna porcja.
Sposób przygotowania i dodatki też mają znaczenie. Gołąbki smażone lub podsmażane będą miały wyższą kaloryczność niż te gotowane lub duszone.
| Rodzaj gołąbków | Kalorie na 100g |
| Z mięsem wieprzowym | 155 kcal |
| Z mięsem drobiowym | 125 kcal |
| Wegetariańskie | 95 kcal |
Tradycyjne składniki gołąbków
Klasyczne gołąbki przygotowuje się z kapusty, mięsa mielonego i ryżu. Te trzy składniki stanowią podstawę tradycyjnego przepisu.
Do farszu często dodaje się także cebulę i przyprawy. Całość zazwyczaj podawana jest z sosem pomidorowym.
- Kapusta (25 kcal/100g)
- Mięso wieprzowe mielone (250 kcal/100g)
- Ryż biały (130 kcal/100g)
- Cebula (40 kcal/100g)
- Sos pomidorowy (45 kcal/100g)
Czytaj więcej: Ile kcal ma bułka: poznaj prawdziwe wartości kaloryczne pieczywa
Wartości odżywcze gołąbków
Wartości odżywcze gołąbków są zróżnicowane dzięki połączeniu różnych składników. W jednej porcji znajdziemy zarówno białko, jak i węglowodany złożone.
| Składnik odżywczy | Zawartość na 100g |
| Białko | 3,6g |
| Tłuszcze | 6,7g |
| Węglowodany | 10g |
| Błonnik | 1,7g |
Rola gołąbków w diecie
Gołąbki stanowią wartościowe źródło białka, które jest niezbędne do budowy mięśni. Zawierają też błonnik wspierający pracę układu pokarmowego i pomagający w utrzymaniu uczucia sytości.
Kapusta dostarcza witaminy C i składników mineralnych. Ryż zapewnia energię, a mięso dostarcza żelaza i witamin z grupy B.
Dodatki do gołąbków a ich kaloryczność
Sosy znacząco wpływają na kaloryczność gołąbków. Klasyczny sos pomidorowy dodaje około 45 kcal na 100g potrawy.
Dodatki w postaci ziemniaków czy kasz również zwiększają wartość energetyczną posiłku. Warto zwracać uwagę na ich ilość.
- Sos pomidorowy (45 kcal/100g)
- Ziemniaki gotowane (85 kcal/100g)
- Kasza gryczana (130 kcal/100g)
- Pieczywo (250 kcal/100g)
Gołąbki w diecie - najważniejsze fakty
Jeden gołąbek dostarcza od 162 do 216 kalorii, w zależności od wielkości porcji i rodzaju użytego mięsa. To sprawia, że jest to stosunkowo niskokaloryczne danie obiadowe.
Wartość energetyczna zależy głównie od wyboru składników. Gołąbki z mięsem wieprzowym mają 155 kcal na 100g, drobiowe 125 kcal, a wegetariańskie tylko 95 kcal. Sposób przygotowania również ma znaczenie - gotowanie jest lepszym wyborem niż smażenie.
To danie może być częścią zdrowej diety dzięki zawartości białka (3,6g), błonnika (1,7g) i witamin. Warto jednak uważać na kaloryczne dodatki - sos pomidorowy i ziemniaki mogą znacząco zwiększyć wartość energetyczną posiłku.
Tagi
Udostępnij artykuł
