Spaghetti to popularny makaron, którego kaloryczność waha się między 140 a 148 kcal na 100g. Różnice w wartościach kalorycznych zależą głównie od rodzaju użytej mąki. Makaron z pszenicy durum zawiera mniej kalorii (140 kcal/100g) niż ten z białej pszenicy. Dodanie sosu bolognese zmienia wartość energetyczną do około 141-143 kcal na 100g.
Standardowa porcja makaronu spaghetti zawiera 4,1g białka, 7,8g tłuszczów oraz 14g węglowodanów. To podstawowe wartości, które mogą się zmienić w zależności od dodatków i sposobu przygotowania.
Najważniejsze informacje:- Spaghetti z pszenicy durum ma najmniej kalorii (140 kcal/100g)
- Wartość kaloryczna rośnie proporcjonalnie do wielkości porcji
- Sos bolognese tylko nieznacznie zwiększa kaloryczność dania
- Makaron z białej pszenicy jest najbardziej kaloryczny (148 kcal/100g)
- Zawartość cukrów w makaronie jest minimalna (0,5g/100g)
- Dodatki znacząco wpływają na końcową wartość kaloryczną potrawy
Kaloryczność różnych rodzajów spaghetti
Ile kalorii ma makaron spaghetti zależy przede wszystkim od rodzaju użytej mąki. Makaron z pszenicy durum zawiera około 140 kcal na 100g, co czyni go najzdrowszą opcją. Spaghetti z białej pszenicy jest nieco bardziej kaloryczne, dostarczając 148 kcal w 100g porcji.
Różnice w kaloryczności spaghetti wynikają głównie z procesu produkcji i składu mąki. Pszenica durum jest bogatsza w białko i zawiera mniej skrobi. Właśnie dlatego makaron z tej mąki jest nie tylko mniej kaloryczny, ale również zdrowszy.
| Rodzaj spaghetti | Kalorie (surowe/100g) | Kalorie (gotowane/100g) |
|---|---|---|
| Z pszenicy durum | 350 kcal | 140 kcal |
| Z białej pszenicy | 365 kcal | 148 kcal |
Jak zmienia się kaloryczność spaghetti po ugotowaniu?
Podczas gotowania makaron wchłania wodę, co znacząco zwiększa jego objętość i masę. W rezultacie kaloryczność spaghetti w przeliczeniu na 100g zmniejsza się ponad dwukrotnie.
Sposób gotowania makaronu ma kluczowy wpływ na jego końcową wartość odżywczą. Odpowiedni czas i temperatura pozwalają zachować właściwą strukturę i wartości odżywcze.
- Gotuj w dużej ilości osolonej wody (1l na 100g makaronu)
- Nie przekraczaj zalecanego czasu gotowania (al dente)
- Nie dolewaj oleju do wody
- Nie płucz makaronu po ugotowaniu
- Sprawdzaj twardość na minutę przed końcem gotowania
Czytaj więcej: Ile kcal ma pizza: szczegółowa analiza wartości odżywczych różnych rodzajów
Wartość kaloryczna popularnych porcji spaghetti
Ile waży porcja spaghetti ma bezpośredni wpływ na ilość dostarczanych kalorii. Standardowa porcja obiadowa to zazwyczaj 200-250g ugotowanego makaronu. Warto jednak pamiętać, że ilość kalorii wzrasta proporcjonalnie do wielkości porcji.
| Wielkość porcji | Kalorie (pszenica durum) | Kalorie (biała pszenica) |
|---|---|---|
| 100g | 140 kcal | 148 kcal |
| 200g | 280 kcal | 296 kcal |
| 300g | 420 kcal | 444 kcal |
| 400g | 560 kcal | 592 kcal |
Wartości odżywcze spaghetti
Wartości odżywcze spaghetti w porcji 100g obejmują 4,1g białka i 14g węglowodanów. Zawartość tłuszczów wynosi 7,8g, a cukrów prostych jedynie 0,5g.
Makaron stanowi dobre źródło energii dzięki zawartości węglowodanów złożonych. Jest również niskokaloryczną bazą do przygotowania pełnowartościowego posiłku.
Kaloryczność popularnych dań z makaronem spaghetti
Kalorie w spaghetti bolognese wahają się między 141-143 kcal na 100g. Klasyczny sos mięsny dodaje około 80-100 kcal do podstawowej kaloryczności makaronu.
Carbonara, ze względu na dodatek śmietany i boczku, jest najbardziej kaloryczna. Jedna porcja (300g) dostarcza około 550-600 kcal.
Napoli, przygotowane z sosem pomidorowym i warzywami, to najlżejsza opcja. Porcja 300g zawiera około 380-400 kcal.
- Spaghetti bolognese (300g) - 420-430 kcal
- Spaghetti carbonara (300g) - 550-600 kcal
- Spaghetti napoli (300g) - 380-400 kcal
- Spaghetti aglio olio (300g) - 450-470 kcal
- Spaghetti z sosem serowym (300g) - 520-540 kcal
- Spaghetti z tuńczykiem (300g) - 410-430 kcal
Jak dodatki wpływają na kaloryczność spaghetti?
Sosy znacząco zwiększają ilość kalorii w makaronie spaghetti. Kremowe sosy na bazie śmietany dodają 100-150 kcal na 100g, podczas gdy pomidorowe tylko 30-50 kcal.
Dodatek mięsa mielonego wzbogaca danie o białko, ale również zwiększa kaloryczność. Porcja 100g mięsa wołowego dodaje około 250 kcal do potrawy.
Warzywa są najmniej kalorycznym dodatkiem do makaronu. Świeże pomidory, cukinia czy papryka dodają jedynie 20-30 kcal na 100g produktu.
Chcąc zmniejszyć kaloryczność dania, wybieraj sosy na bazie pomidorów i dodawaj więcej warzyw. Unikaj sosów śmietanowych i serowych.
Jak kontrolować ilość kalorii jedząc spaghetti?
Wybieraj makaron z pszenicy durum, który ma niższą kaloryczność spaghetti. Przestrzegaj zalecanych wielkości porcji i nie przekraczaj 200-250g gotowanego makaronu na osobę.
Komponuj danie tak, by połowę talerza zajmowały warzywa. Wybieraj lżejsze sosy na bazie pomidorów lub oliwy z oliwek.
Kontroluj wielkość porcji używając małego talerza. Jedz powoli, dokładnie przeżuwając każdy kęs.
Najważniejsze informacje o kaloryczności spaghetti
Kaloryczność spaghetti waha się od 140 do 148 kcal na 100g gotowanego makaronu, w zależności od rodzaju użytej mąki. Makaron z pszenicy durum jest najzdrowszą opcją, zawierając mniej kalorii i więcej składników odżywczych niż ten z białej pszenicy.
Standardowa porcja obiadowa (200-250g) dostarcza około 280-296 kcal, ale dodatki znacząco wpływają na wartość energetyczną dania. Sosy kremowe zwiększają kaloryczność o 100-150 kcal na 100g, podczas gdy pomidorowe tylko o 30-50 kcal.
Kontrolowanie ilości kalorii w spaghetti jest możliwe poprzez wybór odpowiedniego rodzaju makaronu, sosów na bazie pomidorów oraz dodatek warzyw. Warto też przestrzegać zalecanych wielkości porcji i pamiętać, że gotowany makaron zawiera znacznie mniej kalorii niż surowy.
Tagi
Udostępnij artykuł
